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Ottenuta in Italia attorno al 1850 da Giuseppe Torre, la Camellia japonica Vergine di Collebeato sfoggia fiori bianco puro dalla forma perfettamente spiralata, talora con ben 7 giri di petali. La perfezione della spirale e il numero dei giri dipende in parte anche dalle condizioni pedoclimatiche e non si manifesta in maniera costante su tutti i fiori. La fioritura è medio-tardiva, e talora arriva sino ad aprile. Il portamento della pianta è denso, con fogliame verde scuro che fa risaltare il colore e la perfezione dei fiori.
