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Erbacea perenne che può crescere fino 2,5 m di altezza per 4 m di diametro. Le foglie della Gunnera manicata sono molto grandi, potendo superare il m di diametro. All'inizio dell'estate si formano piccoli fiori rosso-verdi riuniti in pannocchie ramificate, seguiti da piccoli frutti sferici. Predilige terreni umidi e mal tollera il gelo invernale.
