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Originaria del sud-est degli Stati Uniti, fu introdotta in Europa all'inizio del 1800. E' un grande arbusto che può arrivare a 2 metri di altezza, con foglie spesse, grandi, incise, simili a quelle di una quercia americana, da cui il nome specifico. Il colore è verde medio durante la stagione, ma in autunno si tingono di rosso intenso, e sono spettacolari. I fiori, che sbocciano a giugno, sono riuniti in panicoli grandi di colore bianco puro, che tende a 'sporcarsi' di crema invecchiando. Hydrangea quercifolia è una pianta di grande effetto anche in inverno, quando, cadute le foglie, rivela una corteccia che si sfalda a scaglie rosso arancio. A differenza della maggior parte delle ortensie non necessita di potature, che, se necessarie devono essere leggere e effettuate solo dopo la fioritura. Vive bene in pieno sole o alla mezzombra, in terreno fresco e drenato oppure in grandi vasi.
