Appartenente alla famiglia delle Rosacee il Rubus idaeus, meglio noto come Lampone, è una pianta cespugliosa, formata da numerosi polloni di durata biennale che sorgono dalle radici, per cui si ha un continuo rinnovo del cespuglio che si espande in larghezza. I polloni, forniti di epidermide verde-chiara ricoperta da piccole spine, sono lunghi sino a 2 m. I frutti, che maturano in estate, sono di colore rosso rubino, dolci a maturità, facilmente deperibili. Vengono utilizzati sia per il consumo fresco, che per gelatine, sciroppi o macedonie, ma anche nell'industria conserviera sia mediante inscatolamento che surgelazione. La coltivazione non da particolari problemi. Richiede terreno leggermente acido o neutro, preferibilmente profondi e organici, ed esposizioni di pieno sole. Può essere coltivato con successo anche in vaso.
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